Sabtu, 15 Jun 2013

Dah lama teringin...

Hari ini dah tiga hari usia betik muda ni.. beli di pasar malam di KL.  Memang ada nawaitu ketika betik ini dibeli. Teringin sangat makan gulai betik muda... arwah adik ipar sampai meninggal dia tak merasa sebab tak ada stok betik muda dan tak tau resipinya.. rupa-rupanya senang je ..macam gulai masak lemak yang biasa...

keperluan yang mesti disiapkan.. HS dah booking nak tolong..
 kunyit
 cili api
 serai
 santan
 ikan bilis
 betik muda  yang ditakik-takik (dicincang) memanjang... 

takik-takik memanjang (cincang) pada betik.. kena hati-hati jangan terkena tangan... 






cili api dan kunyit ditumbuk... kuantiti pandai-pandaila agak untuk sebiji kelapa

serai juga dititik..

segenggam ikan bilis... tumbuk dalam sejemput


satukan bahan yang telah ditumbuk dengan santan dan jerang diatas dapur dan dikacau selalu untuk elakkan taik minyak (foto tak jelas.. bateri hampir kong, apatah lagi dah berkabus disebabkan wap dah naik)

masak hingga menggelegak..

bila dah menggelegak masukkan betik yang telah dicincang...masak lagi hingga menggelegak dan betik menjadi lembut





at

10 ulasan:

  1. @na16 Jun 2013 pada 8:59 PG

    salam k mar...wah ni resepi turun temurun ke? tak penah rasa masakan ni lg...mcm mudah nk masak ni, nk try la

    BalasPadam
  2. PutriPurnama16 Jun 2013 pada 10:33 PG

    salam Mar.
    Nampak sedap, nak cubalah.Terimakasih kongsi.Oh benih betik tu, keringkan nampak cantik warna merahnya..mungkin boleh jadi benih tu..dah tua.

    BalasPadam
  3. suka suka16 Jun 2013 pada 12:56 PTG

    ana... waalaikusalam.. ya ana.. resepi turun temurun.. popular di Negeri Sembilan..

    Puteri..waalaikumsalam.. cubalah sangat senang... dan sedap... he he angkat diri sendiri.. ya benih tu saya dah asingkan dan akan keringkan dan cuba semai nanti..cuma... garu kepala nak tanam kat mana.. rumah sendiri yang ada tanah lapang orang lain duduk..sabor je la..

    BalasPadam
  4. Tanpa Nama16 Jun 2013 pada 1:23 PTG

    saya tak pernah makan betik muda masak lemak tapi saya pernah makan betik muda dimasak air.

    Betik muda yang masih belum kuning, Saya makan ketika menghadiri majlis akad nikah seorang kawan di sebuah kampong berhampiran Taiping. Saya suka, masak lemak mesti lagi sedap.

    BalasPadam
  5. PutriPurnama16 Jun 2013 pada 3:20 PTG

    Mar, kirimkat aku sikit benih betik ini, boleh?

    BalasPadam
  6. SriKota Garden16 Jun 2013 pada 4:03 PTG

    sedapnya, dah lama tak makan tapi saya buat lemak putih je kak. kawannya sambal tumis.

    BalasPadam
  7. suka suka17 Jun 2013 pada 7:29 PTG

    Mak Long..cubalah sedap ni...

    Puteri...insyaallah... emelkan alamat ya.

    SKG.. lemak putih... ok lain kali boleh cuba

    BalasPadam
  8. smRose17 Jun 2013 pada 8:09 PTG

    amboi! sedapnya rupa, lapar rasanya

    BalasPadam
  9. suka suka17 Jun 2013 pada 9:19 PTG

    Rose..memang sedap he he

    BalasPadam
  10. Ummu Madihah18 Jun 2013 pada 10:58 PG

    Salam Mar,

    Nampak sedap sayur lemak betik muda ni! Bolehlah cuba nanti, betik muda ada je kat pokok.

    BalasPadam